La libreta del hambre
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    Pescado de corral
    Thursday, July 28, 2011 | Por Gladys Linares

    LA HABANA, Cuba, julio (www.cubanet.org) – A pesar de que Cuba es una
    isla, hace años que los cubanos comemos poco pescado; y no es sólo por
    lo difícil que se hace conseguirlo.

    Además de caros, los productos que vende en la cadena de venta libre
    Mercomar, no son agradables al . Entre las propuestas de estas
    pescaderías está la "masa para croquetas de tenca", con verdadero sabor
    a tierra. Lo mismo sucede con el picadillo del mismo pescado. A veces,
    como oferta especial, venden pulpa de langosta, al astronómico precio de
    34 pesos el kilogramo.

    En la década del ochenta, cuando abrieron por toda la ciudad unas
    pescaderías pre fabricadas (contenedores adaptados) importadas de
    Argentina, se pensó que lo mejor del mar estaría incluido en nuestro
    menú. Pero el sueño duró lo que el clásico merengue a la puerta del
    colegio. A duras penas las surtían, y no les daban ningún tipo de
    mantenimiento. Las neveras, las vidrieras de exhibición, y los sistemas
    de aire acondicionado, se descompusieron en un dos por tres y hoy las
    pocas que quedan en pie son un desagradable amasijo de hierros oxidados,
    donde quizás se puede conseguir huevos por la de o
    alguna que otra vianda, cuando aparecen.

    Mario, un viejo pescador aficionado, me dijo: "Soy de Caibarién, y allá
    comíamos mucho pescado. Por eso, cuando empezó a faltar me hice de mis
    avíos y salí a pescar. Al principio iba con un amigo que tenía un
    botecito, pero en una ocasión nos pescó la policía a nosotros y nos
    confiscó el bote y los avíos de pesca, además de que le impusieron una
    multa al amigo. Aquí hasta pescar es un delito".

    El otro día, en la pescadería de la Virgen del Camino, mientras esperaba
    el camión que traía el pescado, un hombre comentó que quería comprar
    carnada para irse de pesca con su hijo. "Somos corcheros –dijo-, así nos
    dicen a los que salimos a pescar sin permiso. Es un riesgo, hago lo que
    sea por comerme un buen pescado. Por estos días corre el pargo
    sanjuanero, y con paciencia siempre alguno cae".

    Hace algunos años vendían pescado por la libreta de racionamiento.
    Ahora, como no hay, sustituyen una libra de pescado por media de pollo.
    Los cubanos, con el habitual sentido del humor que nos ha permitido
    sobrevivir, nos avisamos unos a otros cuando llega el pollo, gritando a
    voz en cuello: "¡Llegó el pescado de corral".

    http://www.cubanet.org/articulos/pescado-de-corral/

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