La libreta del hambre
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    El enigma de los alimentos perdidos
    Jueves, Marzo 1, 2012 | Por

    LA HABANA, Cuba, marzo, www.cubanet.org -El índice de volumen de la
    producción agropecuaria, con exclusión de la caña de azúcar y patios y
    parcelas, muestra un incremento del 8,7% en 2011 con respecto al 2010.
    La no cañera creció en 11,5% y la ganadería en 6,0%, según
    datos la Oficina Nacional de Estadística (ONE), publicados a principios
    de febrero.

    Las viandas aumentaron en 3,9%, fundamentalmente debido a un crecimiento
    de plátano en 17,2%, mientras decreció la papa (-14,3%),el boniato
    (-18,9%), la malanga (-3,9%) y otros tubérculos (-8,6%). Las hortalizas
    crecieron 5,2% con minoraciones en ajo, calabaza y otras. La
    producción de maíz se incrementó 9,1%, en tanto tuvo significativas
    alzas en el frijol (66,1%) y el cascara húmedo (43,7%). Los
    cítricos continuaron la acelerada caída con (-23,3%), pero los frutales
    crecieron en 7,4%, disminuyendo sólo mango, fruta bomba y coco.

    En la ganadería, ascendieron las entregas a sacrificio de vacuno
    (4,4%) en peso en pie. Hubo crecimiento del 13,0% en porcino, 18,8% en
    ovino, 22,2% en caprino y 6,1% en cunícola. Únicamente decreció la
    carne de ave (-9,1%). La producción total de huevos aumento (5,9%),
    aunque desde fines del año se aprecia un desabastecimiento en el mercado
    de venta liberada, o sea donde sin el Estado comercializa
    a 1,50 pesos la unidad. Sin , la producción de leche descendió
    notablemente (-9,1%), llegando a 507 millones de litros, 51 millones
    menos que en 2010.

    2011 no fue un mal año para la agricultura cubana, de acuerdo con esas
    cifras brindadas por la ONE. Por supuesto, hay que tener en cuenta que
    los porcientos se calculan sobre lo realizado en 2010, cuando la
    agricultura cayó en 5,1%, y en 2011 existieron aceptables condiciones
    meteorológicas sin el azote de huracanes y otros serios problemas, a
    excepción de cierta falta de humedad en el occidente del país durante la
    primera parte del año. Tampoco puede soslayarse la entrega en usufructo
    de 1 387 936 de hectáreas de tierra ociosas hasta noviembre del pasado
    año, de las cuales más del 70,0% están en producción, según
    informaciones oficiales.

    Sin embargo, el problema más delicado surge en los datos de ONE por la
    contradicción entre los incrementos productivos señalados y la caída de
    las ventas en volumen físico de los productos agropecuarios. Otra
    publicación de ONE refleja que disminuyeron nada menos que en 19,4% los
    productos agrícolas comercializados en los Mercados de Oferta y Demanda
    (-30,4%) y los mercados de estatales a precios topados (-14,9%) en 2011
    con respecto a 2010. De igual forma, las ventas en físico de productos
    cárnicos cayeron en -28,0%, correspondiendo -12,5% al Mercado de Oferta
    y Demanda y – 35,3% a los mercados estatales topados.

    La escasez de productos agropecuarios en 2011 se reflejó en un notable
    incremento de sus precios al detalle del 19,8%; situación hasta
    reconocida por el diario Granma, órgano oficial del Partido Comunista.
    Los productos agrícolas subieron 24,1%, mientras los cárnicos 8,7%; un
    tendencia inflacionista observable en los primeros dos meses de 2012.
    Hay que subrayar que el ministro de Economía y Planificación informó en
    la sesión de la Asamblea Nacional efectuada en diciembre que el salario
    medio mensual nominal se incrementó solo en 2,2%en 2011, lo cual está
    bien distante del 19,8% de aumento de los precios de los productos
    agropecuarios, además de los ascensos en la electricidad a partir de
    determinadas escalas de consumo, así como los productos de higiene y
    limpieza ocurridos el pasado año, entre otros artículos.

    En estas condiciones habría que preguntarse adónde va la en Cuba,
    pues mientras se informa el aumento de la producción, la oferta a la
    ciudadanía disminuye, según los datos de la misma fuente, ONE. Incluso,
    de acuerdo con las informaciones del ministro mencionado, en 2011 la
    importación de alimentos creció a más de 1,7 miles millones de dólares,
    contra unos 1,5 miles de millones en 2010. Podría atribuirse al
    incremento de la alimentación social, pero es bien conocido el drástico
    recorte en importantes actividades presupuestas, como pública,
    asistencia social, la apreciable disminución en la matrícula escolar, al
    tiempo que los comedores en los centros de trabajo estatales se han
    reducido notablemente. Quizás la explicación sea que se están
    deteriorando más productos en el proceso de acopio, el aumento del
    autoconsumo campesino o del consumo del que aumento en llegadas
    (7,3%) en 2011.

    Como se puede constatar, existen evidentes contradicciones en las cifras
    sobre el comportamiento de la agricultura en 2011. Sería justo y
    adecuado que el gobierno explicara la situación para despejar el enigma
    sobre adónde va la supuesta comida producida en el país. Además,
    aclarara cómo es posible que hayan sido entregadas en usufructo más de
    1,3 millón de hectáreas de tierra ociosas -una extensión aproximadamente
    equivalente al 20,0% del área agrícola del país- y siga aumentando la
    importación de alimentos, mientras los resultados aún no se aprecian en
    la mesa del cubano.

    http://www.cubanet.org/articulos/el-enigma-de-los-alimentos-perdidos/

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