La libreta del hambre
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    El misterio de comer en Cuba

    Me preocupa mucho cómo y de qué modo los cubanos ‘resuelven’ comer cada
    día. Para nadie es un secreto que no podemos alimentarnos, nutrirnos,
    balancear nuestra dieta con lo que reparten por la libreta de
    racionamiento. Eso ya pasó, es muy poco lo que se distribuye por esta
    vía. Con los sueldos básicos es muy difícil comprar divisas (CUC) y sin
    esta moneda no se puede acceder a los supermercados para comprar la
    comida que nos alimente a diario.

    ¿Cómo hacemos?

    Los agromercados tienen variadas ofertas de frutas y vegetales y carne
    de cerdo o carnero. Pero todo eso se adquiere en la equivalencia del
    peso cubano con el CUC (24 pesos cubanos por 1 CUC). También el pan, la
    leche y el café nos cuesta en esa moneda.

    ¿Cómo se puede hacer para comer aquí balanceadamente?

    Entro al Supermercado Palco. ¿Es posible que estos precios estén
    correctos? Cuatro pepinos, uno de ellos roto: 1.70 CUC. Por suerte en el
    agro pueden encontrarse mucho más baratos.

    ¿Quiénes ponen estos precios? ¿Será verdad que se agregan ‘multas’ en
    varios mercados o tiendas de toda la isla para que los propios
    trabajadores ganen algo? Una cajera gana 220 pesos cubanos
    aproximadamente. Con eso no podrá comprar los propios productos que ella
    despacha durante el día de trabajo.

    Pasamos al queso, ese pequeño trozo de queso azul cuesta 21 CUC.

    Todo esto tiene un por qué. Desde niños nos explican que el bloqueo o
    embargo americano hace mucho daño a las importaciones y nos cuesta el
    triple acceder a determinados alimentos que en otras circunstancias
    serían menos complicados cultivar, conservar o traer desde un país vecino.

    Tomo en mis manos un edulcorante. Lo leo: viene de Estados Unidos. ¿Cómo
    es posible? ¿Cómo llega ese producto a Cuba a pesar del bloqueo?

    El pueblo de Cuba come cada día haciendo malabares entre el sueldo y lo
    que ‘resuelve’ ilícitamente, entre las remesas familiares y las
    colaboraciones en el extranjero.

    Comer hoy en Cuba contiene una gran carga simbólica. En esa mesa se
    esconden los secretos de un país sumergido en varias economías que
    terminan desafiando nuestro antiguo precepto de trabajar para llevar el
    pan a la mesa.

    El arte de comer en Cuba es hoy un verdadero misterio.

    http://www.elmundo.es/blogs/elmundo/habaname/2013/05/09/el-misterio-de-comer-en-cuba.html

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