La libreta del hambre
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    ¡Llegó el pollo por pescado!
    MARTES, 13 DE MAYO DE 2014 00:23 ESCRITO POR GLADYS LINARES

    Cuba actualidad, Lawton, La Habana, (PD) Aquel agradable aroma a pescado
    frito que respirábamos antes de 1959, ha desaparecido. A pesar de que
    vivimos en una isla, y los mares cubanos son ricos en variedades de
    peces comestibles, a los cubanos se nos hace muy difícil comer pescado
    debido en parte al deterioro de la industria pesquera, pero
    fundamentalmente al hecho de que este alimento se destina casi
    exclusivamente al turismo y a la exportación (naturalmente, después de
    haber aprovisionado las despensas de los dueños del país).

    La captura realizada por pescadores privados con pequeñas embarcaciones,
    que era fundamentalmente para el consumo local, se vio afectada a
    finales de los años noventas por la ley de propiedad de embarcaciones.
    Es a partir de esta época que desaparecen del mercado negro especies
    como pargos, biajaibas, cuberas, rabirrubias, lisas, cabrillas, que se
    conseguían frescas y a precios asequibles. Todas estas especies se
    capturaban en el litoral, pues nuestra extensa plataforma insular, en
    gran parte bordeada por el arrecife coralino, constituye un criadero
    natural de especies marinas.

    Cuando el bacalao desapareció de nuestros mercados, a principios de los
    años sesentas, muchas amas de casa preparaban la lisa salada, que
    competía con cualquier bacalao importado.

    En cambio, desde hace algún tiempo las pocas pescaderías que quedan en
    nuestro país dejaron de vender especies del mar y en contadas ocasiones
    ofertan pescados de presa, que son rechazados por la población por su
    desagradable sabor a fango. También algunas veces en estas pescaderías
    venden el llamado picadillo condimentado, muy salado, que ni los gatos
    se comen.

    Pero a pesar de esto, sin ningún pudor, el diario Granma (19/9/1997) ha
    publicado noticias sobre las operaciones en la “fábrica de langosta
    viva” en el vivero del Mariel. El artículo alude a los 1200 kg de
    langostas capturadas, que en menos de 72 horas desembarcaron en
    perfectas condiciones en Canadá.

    Sin embargo, para el cubano de a pie es un grave delito comer langosta.
    La Policía registra los transportes procedentes de los lugares donde se
    pesca o procesa este crustáceo, con el fin de decomisarlos si los
    encuentran. Los comerciantes clandestinos transportan sus paquetes
    acusadores sin identificación, de manera que si tiene lugar una
    inspección no son apresados, aunque pierden la mercancía. De lo
    contrario, se les impone una multa descomunal y se les levanta un acta
    de advertencia si fuera la primera vez.

    Hace muchos años que se dejó de vender pescado por la libreta de
    racionamiento. Solo se ofertan 6 libras al mes para la dieta de quienes
    tienen colesterol alto y para los pacientes de VIH/SIDA. Es por esto que
    cuando en las pizarras de las carnicerías aparece el anuncio de “pollo
    por pescado, 11 onzas por persona”, no son pocos los que se burlan con
    enojo y anuncian al resto de los vecinos: “¡Llegó el pescado de plumas!”

    Para Cuba actualidad: gladyslinares42@yahoo.com

    Source: “¡Llegó el pollo por pescado! | Cuba noticias
    actualidad.Periodismo independiente.” –
    http://www.primaveradigital.org/primavera/cuba-sociedad/sociedad/10564-illego-el-pollo-por-pescado-.html

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