La libreta del hambre
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    Arroz sin piedritas para el turista
    MARTA REQUEIRO, Miami | Abril 13, 2017

    Todavía conservo nítido en mi memoria el programa de televisión Cocina
    al minuto, todos los domingos antes de mediodía. Desapareció, claro
    está, cuando ya no se podía inventar recetas con lo que la gente tenía a
    su alcance en el refrigerador o la despensa y que daban aún –con un poco
    más de alternativas– por la libreta de abastecimiento.

    Era irrisorio poner la tele y ver que su conductora y chef, Nitza
    Villapol, se disponía a preparar un exquisito postre con una lata de
    leche condensada y doce huevos, cuando de éstos últimos sólo daban cinco
    por persona al mes. En casa decíamos: “¿Pero en qué mundo está viviendo
    esta señora?” Seguramente eso fue lo que provocó la salida del programa
    de antena.

    El próximo mes de junio se llevará a cabo el Festival Internacional
    Varadero Gourmet, con la participación de diez países.

    La revista Caribbeannewsdigital.com afirma que se enfatizará en la
    búsqueda de la excelencia de los servicios turísticos, y se celebrarán
    los 200 años del restaurante Floridita y el 75 aniversario de La
    Bodeguita del Medio. Esto ocurre porque Washington y La Habana gozan de
    excelentes relaciones en estos momentos.

    Las innovaciones en las técnicas culinarias y las recetas veganas, que
    son la tendencia mundial, seguramente se barajarán sobre la mesa; pero
    el pueblo, una vez más, no llegará a enterarse de esto.

    Las conversaciones de sobremesa estarán amenizadas con cócteles de
    calidad preparados con el verdadero ron cubano, el que goza de prestigio
    internacional, nada de chispa de tren o hueso de tigre. Habanos,
    chocolates y café ?del de verdad, no el ligado con chícharo?, también
    serán objeto de agasajo, disfrute y valoración por los expertos.

    Otra noticia referente al tema culinario en el país, es que según datos
    del Departamento de Comercio, recogidos por el Consejo Económico y
    Comercial Estados Unidos-Cuba, la Isla compró en febrero una
    considerable cantidad de arroz (cerca de 700 toneladas) cosa que no
    pasaba desde hacía nueve años.

    Ya sabemos quién va a degustar ese exquisito arroz o cuántos platos se
    harán con él. Es para los turistas, que podrán disfrutar del arroz con
    leche o del arroz con pollo. En cambio, el pueblo seguirá comiendo el
    arroz lleno de piedritas y basuritas que hay que estar horas escogiendo.

    Source: Arroz sin piedritas para el turista –
    www.14ymedio.com/sociedad/arroz-cocina_al_minuto-nitsa_villapol-Festival_Internacional_Varadero_Gourmet_0_2198780108.html

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